Recettes - Plats - Poisson - Poissons maigres



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Dorade aux oignons et aux pommes de terre (*)

Proportions pour 4 personnes:

1 dorade de 800g

2 oignons jaunes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

Thym

800g de pommes de terre roseval avec la peau

Table des nutriments

Demandez à votre poissonnier de vider la dorade.

Emincer les oignons, les mettre dans un grand plat allant au four, saler et verser un filet d'huile d'huile puis les faire cuire à 180°C pendant 15mn (10mn pour des oignons rouges) sans le poisson. Sortir du four et aménager de la place pour le poisson. Passer le poisson sous le robinet, remplir la cavité abdominale de thym, saler et disposer dans le plat.

Cuire 25mn sur 180°C.

Pendant ce temps, couper les pommes de terre en quatre et les faire cuire à la vapeur pendant 20mn.